Diari Dapur Kecilku...

Alhamdulillah syukur atas segala nikmat dan rezeki yang dianugerahkan olehNya...Subhanallah Alhamdulillah Allahuakbar...

Resepi sambal sardin ini senang sahaja...untuk membuatnya sahaja seperti sambal-sambal lain..
Mula-mula panaskan minyak..dan masukkan bawang,halia dan cili kering yang telah diblender halus...biarkan sehingga pecah minyak dan masukkan sardin ....tidak kira brand apa pun...kemudian sedikit air asam jawa dan asam limau...dan bawang besar yang dipotong bulat..tunggu sehingga mendidih..dan masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula. Tara..sudah siap dan boleh dimakan bersama nasi lemak putrajaya...alhamdulillah..syukur atas segala rezekiMu ini...semoga bermanfaat dan beroleh redhaMu..amin..

20 Oktober 2012 - Alhamdulillah..syukur pada Allah atas segala rezeki yang dikurniakanNya...subhanallah terlalu banyak nikmatNya....sentiasa mengalir tanpa henti....marilah kita juga bersyukur padaNya tanpa jemu..insyaAllah...

Hari minggu yang ceria mama masak breakfast nasi lemak..alhamdulillah...atas rezeki ilmu kurniaanNya...senang sahaja..basuh beras dan berselawat...serta baca surah al-kauthar ....untuk melembutkan hati anak-anak dan suami/isteri kita insyaAllah atas izinNya...kemudian masukkan santan seperti masak nasi biasa..cuma gantikan air dengan santan..dan masukkan garam, halia dan daun pandan..dan letakkan dalam cookernya. Alhamdulillah senangkan...guna rice cooker senang skit...tunggu sahaja tanpa perlu bimbang hangit.Syukur dapat menyantap rezekiMu ini...bersama sambal sardin, ayam goreng berempah  dan buah timun..alhamdulillah..

19 Oktober 2012 - syukur padaNya..alhamdulillah...sudah tiba hari jumaat penghulu segala hari...hari yang membawa seribu keberkatan....mari perbanyakkan selawat di hari jumaat yang mulia ini...

Untuk makan tengahari mama masak tomyam campur..ok la..sedap la juga..hingga dihirup kuahnya oleh anak-anak mama...alhamdulillah atas rezekiMu ini..

Caranya senang sahaja...basuh ayam, udang, sotong beserta selawat ...potong sayur dan basuh seperti karot,bunga kobis, tomato dan lain lain kalau hendak masukkan, untuk kes mama guna hanya yang tertulis sahaja mama guna. serai, halia, lengkuas(kalau ada), daun limau purut, bawang besar, cili besar, perencah tomyam dan limau kasturi.
Mula-mula masukkan air dalam periuk dan letakkan atas api...masukkan juga ayam ke dalam air tersebut...setelah mendidih..masukkan bawang,serai,halia,lengkuas yang diblender kedalam periuk tadi. Dalam masa yang sama masukkan juga perencah tomyam dan daun limau purut serta sebatang serai yang diketuk.Kemudian masukkan sayur-sayuran tadi akhirnya masukkan udang yang dibuang kulit dan sotong tadi. Akhirnya masukkan tomato yang dipotong empat dan perah limau kasturi dalam 10 biji. Alhamdulillah..sudah siap...di makan bersama mee pun boleh...jadilah mee tomyam hehehe
Semoga bermanfaat dan beroleh redhaNya...

18 Oktober 2012 - Alhamdulillah..syukur sudah hari keempat dalam minggu ini dapat kita lewati dengan kesihatan yang baik dan nikmat yang berganda daripadaNya...

Udang masak kunyit ini..senang sahaja cara memasaknya..alhamdulillah....syukur atas anugerah sedikit ilmu anugerahNya ini..semoga bermanfaat...

Basuh udang sambil berselawat..potong kepala dan ekor udang...
Panaskan minyak dan tumiskan bawang yang dikisar halus..setelah agak kekuning-kuningan...masukkan udang...kunyit..dan sedikit air..masukkan juga garam dan sedikit gula.....agak-agak udang sudah masak..masukkan cili besar yang dibelah dua dan masukkan bawang besar yang dipotong bulat...biarkan sekejap..alhamdulillah sudah masak...syukur sangat..atas kurniaan rezeki daripadaNya..semoga beroleh redhaNya...

17 Oktober 2012 - Alhamdulillah syukur sangat-sangat Ya Allah atas limpahan rezeki dan nikmat kehidupan yang Engkau kurniakan ini....

Kari telur itik...makanan kegemaran encik suami...anak-anak pun suka juga..selalunya mama masak telur ayam...ini pertama kali cuba telur itik..alhamdulillah syukur...atas pinjaman sedikit ilmu daripadaNya....dapatlah merasa kari itik ini...

Cara-caranya senang sahaja...seperti masak kari lain juga..cuma semasa hendak tumis..mama hiris bawang merah,besar dan putih nipis dan tumiskan kedalam minyak yang panas bersama kulit kayu manis, bunga cengkih dan daun kari..setelah agak kekuning kuningan....masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan air....dan masukkan sedikit air asam jawa dan masukkan garam dan sedikit gula.....biarkan sehingga pecah minyak..dan masukkan santan...setelah mendidih pecahkan telur dan terus masukkan kedalam kari tadi..mama buat empat biji telur...dan apabila telur telah masak..masukkan cili besar yang yang di belah dua dan biarkan sekejap.Tutup api.

Alhamdulillah..syukur sudah boleh makan. Semua ini rezeki daripada Allah....terima kasih Allah...Semoga bermanfaat.

16 Oktober 2012 - Alhamdulillah ..syukur ya Allah atas nikmat kesihatan dan kebahagian yang berpanjangan ini....

Hari ini mama masak paprik ayam untuk makan tengahari...mama masak pagi-pagi buta ini...dalam pukul 5.30 pagi insyaAllah.. masuk dapur untuk masak makan tengahari sebab mama kena bersiap untuk pergi bekerja dan siapkan anak-anak untuk kesekolah. biasanya mama masak satu jenis sahaja setiap hari. Anak-anak mama memang suka juga dengan paprik ayam ini.

Bahan-bahannya : -

Ayam  di potong sederhana dan dibasuh sambil berselawat...biasanya mama buat 5 hingga 6 ketul sahaja
untuk satu hari...hingga  ke makan malam...malam tambah lagi satu masakan lepas balik kerja...
Kemudian potong karot secara bulat dan basuh sambil berselawat...alhamdulillah semoga beroleh keberkatanNya...
Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang yang dikisar halus...setelah agak kekuning-kuningan..masukkan sos tiram dan kicap manis...selepas itu masukkan sedikit sos tomato dan sos cili dan sedikit air , masukkan juga serai yang diketuk dan halia dihiris nipis....dan daun limau purut(kalau ada)...setelah itu masukkan karot yang dipotong bulat lagi dan masukkan juga ayam....setelah agak-agak ayam telah masak masukkan cili besar yang dibelah dua dan bawang besar yang dipotong bulat....biarkan sekejap dan tutup api.
Sudah boleh dimakan..alhamdulillah...syukur padaNya..semoga beroleh redhaNya...

15 Oktober 2012 - Alhamdulillah..syukur di atas segala nikmatNya yang tidak terhingga....
Mama masak kurma ayam untuk makan tengahari ini. Anak-anak mama suka sangat makan kurma ayam dengan nasi putih digaul bersama kicap manis..suka sangat diorang....

Cara memasak senang sahaja ....alhamdulillah ilmu pinjaman drp Allah eloklah kita manfaatkan bersama insyaAllah...

Mula-mula basuh ayam sambil berselawat....
Bahan-bahannya :

Ayam dipotong kecil (selalunya mama masak 6 ketul sahaja untuk satu hari)
Kentang 1 biji
Bawang dikisar halus
kulit kayu manis,bunga cengkih
1 bungkus serbuk kurma
cili besar
santan
garam
gula
daun kari
halia
air asam jawa
minyak
serai
Cara - caranya :-

Panaskan minyak dan tumis bawang bersama kulit kayu manis,bunga cengkih dan daun kari...
goreng sehingga naik bau aromanya yang wangi, masukkan pula serbuk kurma yang dibancuh dengan air, dan masukkan sedikit air asam jawa...
Masak sehingga pecah minyak dan masukkan santan secukupnya..biarkan mendididh..selepas itu masukkan kentang pula dan selepas itu masukkan ayam dan halia dipotong halus..kalau ada masukkan la sebatang..hanya diketuk sahaja serai itu......setelah itu agak-agak kentang dan ayam sudah masak...masukkan garam dan sedikit gula..dan akhirnya masukkan cili besar dan bawang besar besar yang dipotong dua.
Alhamdulillah sudah masak dan boleh di makan...syukur atas limpahan rezekiMu ini...

14 Oktober 2012 - Alhamdulillah pagi ahad yang ceria..bersyukur padaNya kerana masih dipinjamkan nafas olehNya bagi meneruskan kehidupan di dunia yang sementara ini...

Untuk makan tengahari mama masak telur bungkus dan goreng ayam berempah simple (resepi ini sudah post sebelum ini)

Telur bungkus ini memang kegemaran anak-anak mama. Resepinya senang sahaja.
Basuh ayam sambil selawat dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar yang dikisar halus. Setelah agak kekuningan, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, kicap manis dan sedikit air. Setelah mendidih masukkan serai yang diketuk dan sedikit halia yang dipotong nipis. Kalau ada masukkan juga daun limau purut. (Dalam kes ini mama tiada huhu).
Kemudian masukkan ayam yang dipotong kecil tadi dan apabila ayam masak masukkan mix vege..sekejap sahaja...dan tutup api.

Kemudian, pecahkan telur dan kacau sehingga kembang...dan masukkan ke dalam minyak telah dipanaskan dalam kuali...pusingkan kuali dan biarkan telur menebar dalam kuali. Kemudian masukkan ayam tadi kedalam telur yang telah ditebar..dan bungkuslah ayam tadi. tara..sudah siap. Alhamdulillah syukur atas rezekiMu ini...
semoga bermanfaat..amin..

Alhamdulillah..Syukur padaMu Ilahi....atas segala nikmatMu yang tidak pernah henti ini...

Emmm...petang sabtu yang indah ini...mama goreng kuewteow...atas permintaan anak mama....sudah lama tidak makan kuewteow katanya...

Mama pun masaklah apa yang ada...itu yang jadi sesimple mungkin....bolehlah...sedap juga sebab habis di makan...tanda sedapla tu kan hehehhe

Caranya senang sangat..basuh kuewteow yang berminyak itu sambil berselawat...kemudian basuh dan fishcake(ini sahaja yang ada huhu)....dan potong sederhana tebal....
Panaskan sedikit minyak...sebab kuewteow dah berminyak...ketuk bawang putih dan tumiskan ia..setelah agak kekuningan..masukkanlah cili yang dikisar halus...setelah pecah minyak...masukkan sos tomato, sos cili, sedikit air, kicap manis. Biarkan sebentar sehingga mendidih dan masukkan fishcake tadi dan garam secukup rasa. Agak-agak fishcake sudah masak, masukkanlah kuewteow dan sayur sawi. Goreng sehingga sebati dan sudah boleh dihidangkan. Alhamdulillah..semoga bermanfaat.

tudia..tak nampak ikannya huhu

13 Oktober 2013- Sabtu yang hujan..alhamdulillah..semoga ia membawa manfaat kepada kita semua...

Hari ini mama masak ikan kukus yang sempoi dan kari ikan bawal(tiada gambar sebab dah post dulu)...
Resepinya sama seperti resepi mak ndak yang mama post sebelum sebelum ini...cuma mama guna ikan nyok nyok dan sayur lain sikit dan tiada cendawan digunakan...

Sama seperti resepi sebelum ini..
lumurkan ikan nyok nyok dengan sos tiram dan sedikit garam
Bahan-bahan seperti serai, lobak merak, cili besar, kacang buncis dan tomato dipotong bulat di tabur atas ikan yang dilumur dengan sos tiram tadi...dan letakkan atas periuk pengukus...dalam masa yang sama air kukusan dimasukkan asamboi dan kiub pati ayam...
dalam 30 minit sahaja..lebih kurang la...sudah masak dan boleh dihidangkan panas-panas....
Angkat ikan dan masukkan dalam mangkuk...dan sayur-sayurang juga diletakkan atas ikan tadi..dan akhirnya tuang air kukusan atas ikan tadi...tara..sudah boleh dihidangkan panas-panas...alhamdulillah..
syukur padaMu ..atas limpahan kurnia serta nikmat yang tidak terhingga....subhanallah...

12 Oktober 2012,  Jumaat yang indah lagi syahdu...alhamdulillah syukur pada Allah atas nikmat rezeki yang tidak pernah henti mengalir...mari kita bersyukur padaNya.. jangan pernah berhenti bersyukur.....

Hari ini mama goreng mi goreng sebagai sarapan pagi...caranya senang sahaja...
mula-mula basuh mi, udang yang dibuang kulitnya, fishcake,lobak merah dan sayur sawi.
Kemudian panaskan sedikit minyak dalam kuali...dan tumiskan seulas bawang putih yang diketuk sahaja....
setelah kekuningan masukkan sedikit cili kisar halus...jika hendak pedas lebihkanlah cili kisar tersebut...
setelah pecah minyak masukkan sedikit sos tomato, sos cili dan kicap manis serta sedikit air.
Setelah mendidih masukkan lobak merah yang dipotong memanjang, udang serta fishcake tadi. Agak-agak  udang sudah masak, masukkan mi dan sayur sawi serta sedikit garam dan kacau sebentar  sahaja dan sudah masak.


Boleh  dihidangkan panas-panas dan boleh dihiaskan  dengan bawang goreng,cili besar dan tomato.
Selamat mencuba dan semoga menjadi ilmu yang bermanfaat dan juga lupa berselawat ketika memasak dan niatkan di dalam hati "Ya Allah lazatkanlah makanan ku ini..amin.."

11 Oktober 2012..Syukur Alhamdulillah pada-Mu atas segala kurniaan rezeki dan nikmat kehidupan yang melimpah ruah ini...

Hari ini...untuk tengahari mama tidak masak untuk anak-anak mama..mama hanya bawa balik makanan daripada pejabat mama hasil lebihan kursus...

Udang masak merah ini mama masak untuk makan malam...ini pun kegemaran anak-anak mama...
sangat senang dan cepat disediakan...

Mula-mula basuh udang dan selawat....
Panaskan minyak...dan tumiskan bawang yang telah dikisar halus....kemudian masukkan sos tomato dan sos cili sama banyak...dan masukkan sedikit air...selepas mendidih masukkan udang dan sedikit garam..selepas itu masukkan juga bawang besar di potong bulat dan cili besar dibelah dua......agak-agak udang sudah masak....boleh di angkat dan dihidangkan. Mama masak cepat sebab biasanya mama puasa sunat khamis dan anak-anak mama hendak ke tuisyen. Jadi senanglah...masa berbuka puasa tu anak-anak mama pun makan sekali dan en suami sama la....


senangkan...semoga bermanfaat dan beroleh redha Allah...amin....

10 Oktober 2012 ...Alhamdulillah  diberi kesempatan olehNya lagi menikmati kehidupan di dunia yang sementara ini...

Malam ini mama dan family mama dinner di Umai Cafe....atas permintaan anak-anak mama hendak makan kat luar..selalunya hari rabu diorang tiada tuisyen jadi boleh lah keluar.....lagi satu permintaan anak-anak mama ..hendak ke MPH Alamanda...hendak membeli buku....sebelum ke sini...kami ke MPH Alamanda dahulu...kemudian baru ke sini....Umai Cafe ini dekat sahaja..dalam kawasan putrajaya sahaja...bersebelahan dengan masjid besi tu....Makanannya sedap dan murah,,,ini kali ke tiga kami makan di sini....ada hawa dingin lagi cafe ini...kiranya mama bercuti lagi hari ini daripada memasak....terima kasih en suami...


Ini menu pilihan anak bujang mama...dia minat sangat dengan telur bungkus....mama pun selalu masakkan ini dirumah...nanati kalau mama masak mama akan masukkan resepi yer...ini gambar dari cafe Umai huhu

Ini Tomyam ayam...pilihan semua...alhamdulillah semuanya sedap..rezeki Allah..

Dan akhirnya paprik campur...alhamdulillah....terima  kasih Allah atas segala rezeki yang Engkau berikan ini....semoga ia menjadi sebab kukuhnya ukhwah kami sekeluarga..amin...

Kami makan nasi putih dengan lauk pauk sehingga licin..alhamdulillah....

Ada macam-macam lagi kat sini...dan yang bestnya...terletak di sebelah tasik...sambil makan boleh menikmati pemandangan yang indah..kurniaan Ilahi...

9 Okt 2012 masih bernafas ...Alhamdulillah syukur atas nikmat rezekiNya yang sentiasa mengalir tanpa henti....
Ini nasi beriani gam..en suami buat kejutan untuk mama....dia tapau untuk dinner ...nasi beriani gam ini memang kegemaran anak-anak dan suami mama...mama tidak pernah mencuba masak lagi nasi ini....insyaAllah suatu hari nanti...mungkin..

Kiranya mama cuti la daripada.masak hari ini.hehehehhe..dapur memang tidak berasap langsung hari ini..pagi  tadi pun mama masak nasi sahaja..dan ada rezeki asam pedas dan ayam goreng lebihan makanan kursus di pejabat mama tadi...alhamdulillah..syukur ya Allah....atas rezeki kurniaanMu ini....


alhamdulillah..nampak lazatkan asam pedas itu...hari ini semua lauk pauk percuma alhamdulillah...
Inilah resepi istimewa mamakiut hehhehe..istimewanya sebab mamakiut tak payah memasak hari ini...heheheh
Terima kasih Allah atas nikmat kehidupan anugerahMu ini.....

Alhamdulillah..syukur atas rezeki kurniaanMu ini....mama masak roti salut telur ni petang tadi..atas permintaan en suami..layan sajalah..bayangkan ini permintaan terakhir suami kita...insyaAllah..kita akan lakukan semata-mata kerana Allah....

resepinya senang sahaja....pecahkan telur dan pukul telur sehingga kembang dan masukkan sedikit garam...
panaskan kuali yang non stick tu..tidak payah letak minyak....rendam roti dalam telur dan balikkan roti itu sehingga semua permukaan roti dipenuhi telur dan goreng atas kuali non stick..sekejap sahaja sudah masak...dihidangkan bersama nescefe panas kegemaran suami....semoga beroleh redha Allah..amin....

Alhamdulillah syukur padaNya atas segala nikmat kehidupan dan kebahagian hidup ini...8 Oktober 2012 masih lagi diberi nafas olehNya....

Pagi tadi mama masakkan sweet sour ikan kerisi..simple sahaja untuk makan tengahari buat anak-anak mama pulang dari sekolah...

Mula-mula basuh ikan sehingga bersih beserta selawat ..dan lumurkan dengan sedikit garam dan goreng. Angkat ikan yang telah digoreng dan toskan.

Selepas itu panaskan minyak dan tumiskan bawang yang telah dikisar sehingga kekuning-kuningan. (biasanya mama dah kisar  dan simpan dalam peti ais banyak-banyak untuk simpanan seminggu)

Kemudian masukkan sos tomato dan sos cili agak-agakla...dan masukkan sedikit air....sesudah agak pekat masukkan bawang besar yang dipotong bulat,cili besar yang dibelah dua dan garam secukup rasa serta sedikit gula. Setelah itu tuang kuah atas ikan yang telah digoreng tadi dan hiaskan dengan tomato yang dipotong membulat.
Sudah pun siap..alhamdulillah...semoga bermanfaat.

Alhamdulillah..syukur di atas segala rezeki kurniaanNya....

Resepi biskut famos amos ini mama dapat daripada kawan pejabat mama...tapi mama ada ubahsuai sikit sahaja mengikut barang keperluan yang mama ada....

reisepinya begini :-

250gm buttercup
170 gm gula halus...(mama ganti gula icing sebab kat umah ada gula icing sahaja)
170 gm gula perang
1 sudu esen vanila
2 biji telur ayam (1 biji dibuang putihnya)
450gm tepung naik sendiri (kalau tiada mama gantikan dengan tepung gandum pun ok)
150gm walnut/badam(goreng tanpa minyak sekejap)
170gm chocolate chip


Cara membuatnya :-
Mula-mula pukul gula perang, gula icing bersama butter hingga kembang
Kemudian masukkan 2 biji telur dan esen vanilan
Kemudian dipukul lagi tepung dan badam, selepas itu masukkan chocolate chip dan kacau sehingga sebati (seperti gambar di atas)
akhir sekali jemput dan leperkan (tekan dengan garfu dan bakar)..
senangkan...selamat mencuba....semoga bermanfaat..

Ikan terubuk bakar ini mama sediakan untuk dimakan bersama kari ayam tadi sebagai pelengkap makan tengahari.

Caranya senang sahaja...selepas bersihkan ikan terubuk..lumurkan dengan sedikit garam dan kunyit...kemudian tumbuk cili besar dengan bawang..


Tumbuklah sehingga lumat dan sumbat ke dalam ikan terubuk tadi..


Setelah itu bakarlah di atas non stick frying pan...mudahkan..alhamdulillah...syukur...
terima kasih Allah atas segala rezeki kurniaanMu ini...

Semoga beroleh redhaMu amin...

Alhamdulillah syukur padaMu Allah atas rezeki Mu ini...
Hari minggu ini ..7 Okt 12..mama masak kari ayam untuk makan tengahari...ini memang makanan kegemaran anak-anak mama dan en suami....

senang sahaja untuk memasak nya...terima kasih Allah atas ilmu yang Engkau kurniakan ini...semoga ia bermanfaat..

Mula-mula bawang merah, bawang besar dan bawang putih..dihiris kecil
Kemudian panaskan minyak dan tumiskan bawang-bawang tadi bersama daun kari,bunga lawang,kayu manis dan bunga cengkih. Setelah kekuningan masukkan rempah kari yang telah dibancuhkan dengan air..
kemudian masukkan sedikit air asam jawa...dan juga masukkan sedikit kerisik....biarkan hingga pecah minyak...jangan lupa masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula...

Setelah itu masukkan santan...selepas mendidih masukkan ubi kentang yang dipotong empat dan akhirnya masukkan ayam yang telah dibersihkan. Dalam 30 minit kemudian...alhamdulillah..sudah boleh di makan...
semasa memasak mama berselawat dan beristighfar....semoga beroleh keredhaanNya..amin...


Selamat mencuba yer....

Hari yang indah anugerah Pencipta kita...alhamdulillah..bersyukurlah di atas rezeki dan nikmatNya yang melimpah ruah ini.....
Pagi ini mama masak spaghetti untuk breakfast....anak-anak mama suka makan ni....
resepi mama lebih kurang begini...

Bawang besar di potong dadu


kemudian panaskan minyak, tumis bawang..

Selepas itu masukkan cili kering yang telah dikisar halus...ikut kepedasan masing-masing..kalau hendak pedas letaklah banyak..


Masak sehingga pecah minyak dan masukkan sos spaghetti  prego...mama guna dua jenis prego  campur keduanya..seperti gambar berikut..



dan tambah sedikit air..biarkan sehingga mendidih, masukkan daging hancur dan sosej...jika ada fish ball, bubuhlah...mama bubuh apa yang ada di rumah aja..


Dalam masa yang rebus spaghetti..kalau hendak cepat rendamlah terlebih dahulu...dan semasa rebus tu letaklah minyak sedikit ataupun mentega supaya tidak melekat nanti...

Kemudian masukkan mix vegetables dan akhir sekali masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula......


dan biarkan seketika..dah siap....hidangkan dengan teh o panas....sedap...


Selamat mencuba...semasa memasak itu bacalah selawat dan niatkan ibadah kerana Allah...insyaAllah semoga beroleh redhaNya....

Hari ini hari sabtu 8 Oktober 2012, pening juga mama memikirkan resepi untuk masakan hari ini. Maklumla kan hari ini cuti mestilah hendak masak istimewa sedikit untuk keluarga tercinta.

Tinjau dalam peti ais, ada serai, halia dan cili kering yang sudah dikisar. em..orait juga kalau dibuat masak merah ayam versi mamakiut. Masakan ini merupakan makanan kegemaran suami dan anak-anak mama juga.

Mula-mula mama bersihkan ayam serta berselawat, lumurkan sedikit garam pada ayam tersebut dan goreng ayam itu separuh masak.


Bahan-bahannya ialah :-

Serai dua batang
halia 2 inci
cili kering agak-agakla kalau hendak pedas letakla banyak...
Bawang besar 1 labu

Semua bahan di atas dikisar halus

sedikit santan
bawang besar di potong bulat
Tomato untuk hiasan

Panaskan minyak dan tumis bahan  kisar sehingga pecah minyak...kemudian masukkan santan tadi dan biarkan hingga mendidih dan akhirnya  masukkan ayam dan bawang besar yang di potong bulat.
Sudah siap untuk di makan. Di hidang bersama ikan kerisi goreng bawang....sedapnya...semua ini rezeki dan ilmu dariNya....Semoga beroleh redha Allah..amin...

Ayam goreng berempah ini amat senang disediakan..ini merupakan makanan kegemaran anak-anak mamakiut....selalunya mama goreng akan habis licin....di makan oleh anak-anak dan en suami...
Caranya senang sahaja...
Basuh ayam sehingga bersih dan selawat lah untuk beroleh keberkatanNya...
Selepas itu lumurkan ayam tersebut dengan sedikit garam dan rempah kari..

Kemudian diperap sekejap..kalau tiada masa boleh sahaja terus digoreng....panaskan minyak dan goreng ayam tersebut sehingga garing...
Kemudian potong bawang besar secara bulat dan masukkan ke dalam gorengan ayam tadi dan angkat serta toskan...

Boleh lah dihidangkan panas-panas bersama nasi panas dan kari.

Sekian sahaja daripada menu ringkas mama..semoga menjadi ilmu yang bermanfaat.....sedikit ilmu yang diberikan oleh Allah...bersama-sama kita manfaatkannya...insyaAllah...